Vinkassen no. 121 B
Vinkassen no. 121 B
Tema: Hvidvine til Julens gode mad og bobler til Nytårsaften.Fra topvine til gode, daglige vine.
HUSK – Vinkassen no. 121 B skal bestilles særskilt
Lugana, Spumante, Bottarelli, Garda.
Denne dejlige Spumante er fra vores gode ven, RobertoBottarelli. Hans hvidvin fra samme område og Spumanten, er begge flotte, aromatiske, duftende og en fornøjelse at drikke.
Spumanten er velegnet som aperitif, til østers, til fiskeretter. Til Dronningens tale kl. 18….
Sancerre, Domaine Doucet Sancerre ASC, 2020.
En meget ren, tør og stringent Sancerre med en lang nuanceret eftersmag. Den oser af klasse.
Vinfremstilling har været en tradition i familien Doucet i flere generationer. De dyrker 11 hektar med Sauvignon Blanc i Sancerre, hvor undergrunden består af ler og kalksten. Et terroir, der giver aromatiske, mineralske og velsmagende hvidvine, som en hel verden værdsætter. Vinplanterne har en alder på 30-35 år og dyrkes efter Culture Rasionnée metoden, hvor man pløjer jorden og kun bruger organisk gødning!
Vinen er udelukkende produceret på Sauvignon Blanc. Vinen har en fin blomsteraroma, og en frugtrig smag med et feminint tilsnit. En meget velsmagende, frisk og mineralsk Sancerre, der er vedholdende i eftersmagen.
Serveringstemperaturen bør ikke overstige 8-9 grader. Denne lækre Sancerre er en “allround” hvidvin, som med fordel vil kunne sættes til mange forskellige fiske- og skaldyrsretter. Alt god fra havet er velkommen på tallerkenen til denne klassevin.
Maison Tricons Chablis, Appellation Chablis Controlee, 2018, Frankrig.
Har en righoldig og frisk eftersmag med den fedme og intensitet der forventes af en velproduceret Chardonnay. En meget kompleks og elegant Chablis.
En vin som denne kan drikkes indenfor de første 3-4 år efter høståret, men vinen har også et fantastisk lagringspotentiale. Der venter den tålmodige en meget rig og kompleks vinoplevelse, hvis vinen lagres under de rette konditioner i op til 10 år. Serveringstemperaturen skal ligge omkring 8-9 grader. Denne Chablis kan med fordel serveres til skaldyr, fiskeretter eller milde oste.
Riesling Trocken, 2020, Hörner, Pfalz, Tyskland.
Riesling er indbegrebet af Pfalz, og det er naturligvis også den mest plantede drue hos familien Hörner. Johannes Hörner producerer en ret eksotisk og charmerende Riesling med masser af toner i retning af lyse frugter, abrikos og blommer. Smagen er velafbalanceret med en god syre og lidt citrusfrugt i afslutningen.
Serveringstemperaturen bør ikke overstige 7-9 grader. Vinen er velegnet som aperitif eller til fiskeretter, skaldyr og sushi.
Sella & Mosca, Vermentino de Sardegna, 2019, Sardinien, Italien.
Vermentino er indbegrebet af hvidvin fra Sardinien. Sella & Mosca fremelsker altid en lækker og forfriskende stil. Value for money! Vinen er udelukkende produceret på Vermentino fra Alghero-regionen. Druerne gennemgår en nænsom presning, hvorefter mosten trækker på kvaset inden gæringen ved lav temperatur startes. Vinen er ikke lagret på egetræsfade, da man ønsker af fremelske helt friske frugtaromaer.
Vinen har en flot strågul farve med et grønligt skær. Der er masser af smag for pengene. En frisk og livlig hvidvin, der er blød og sprød. Serveringstemperaturen bør ikke overstige 7-8 gr. Vinen er velegnet som aperitif, eller som ledsager til lettere og ikke for fede retter med fisk, skaldyr og salater.
”Primo”, Terre di Chieti, 2020, Fantini Vini, Abruzzo, Italien.
En elegant og velsmagende hvidvin, der er medium fyldig med toner af banan og figner. Eftersmagen er frisk og vedholdende. Vinen er produceret af druerne Malvasia (70%) og Chardonnay (30%) fra vinmarker, der er beliggende omkring byen Ortona ved Adriaterhavskysten i Abruzzo-regionen. Markerne ligger mod vest og sydvest, og undergrunden består af kalkholdig lerjord. Produktionen er klassisk.
Druerne presses let for at undgå ”grønne tanniner”. Gæringen sker ved kontrolleret temperatur med skinkontakt i 10 til 12 dage. Lagringen foregår på rustfriståltanke, for at bevare den friske frugt i vinen.
Serveringstemperaturen bør ikke overstige 10-12 grader. Vinen er velegnet som aperitif, til salater, melon med skinke, fisk, skaldyr og lyst kød.
Tosti Moscato , Spumante Dolce, Tosti, Piemonte, Italien
Denne vin er fremstillet på en helt speciel måde, så den er forførende frisk med duft af hyld og æbleblomst, masser af bobler og med lavt alkoholindhold ca. 6,5 %. Serveres kølig til desserter.
Perfekt ledsager til kransekagen nytårsaften kl. 24.00.
| 1 fl. Lugana Spumante | 120,00 | 120,00 |
| 1 fl. Sancerre | 184,00 | 184,00 |
| 1 fl. Chablis | 178,00 | 178,00 |
| 2 fl. Riesling | 109,00 | 218,00 |
| 3 fl. Vermentino di Sardegna | 99,00 | 297,00 |
| 3 fl. Primo | 59,00 | 177,00 |
| 1 fl. Moscato Tosti | 90,00 | 90,00 |
| Kassens samlede værdi | 1.264,00 | |
| Rabat: | 283,00 | |
Du betaler | 981,00 |
Kassen leveres i uge 49 – eller kom forbi, kasserne er klar!!
Julen nærmer sig – skal der være vingaver til vennerne – kollegerne – ansatte – ………, så er det tid at bestille.
Tlf. 21783592. E-mail: enr-vin@post.tele.dk
Fest – bestil rigeligt – ubeskadigede flasker tages retur.
Vi hjælper gerne med vinforslag til menuen
