Vinkassen no. 141 A
Vinkassen no. 141 A
TEMA: Topvine fra Piemonte, Italien
HUSK – denne kasse skal bestilles særskilt
Ny vin i Vinkassen. Barolo, Bussia, DOCG, 2020, Tenute Rocca, Piemonte, Italien.
Vinen er produceret på Nebbiolo fra de af familiens marker, der ligger perfekt placeret mod sydvest på de stejle skråninger nedenfor vingården. Vinifikationen er traditionel, og vinen lagres i minimum to år på fad inden den tappes på flaske. Herefter lagres vinen i endnu et år, inden den forlader kælderen. Det er en robust Barolo af den gammeldags kaliber, som nemt kan gemmes i kælderen i op til tyve år fra høståret. Smagen er ret intens og vedholdende med aromaer af violer, kirsebær, kanel, nelliker, vanilje og læder. Vinen er tør, varm og robust med en kraftig krop og perfekt afstemte tanniner. Den er blød, afbalanceret og med en intens og vedholdende eftersmag. Klassisk og lige efter bogen. Serveringstemperaturen må ikke overstige 16/18 grader. Det er en vin, som kan klare selv meget kraftige retter. Server den f.eks. til andesteg eller gammeldags grydestegt oksesteg, fjervildt, hårvildt eller til en god bøf. Den er også velegnet til lam og braiseret kød samt til gode modne oste.
Dolcetto d’Alba, DOC, 2022, Tenute Rocca, Piemonte.
Dolcetto betyder lille søde på italiensk, hvilket den bestemt ikke er. Vine på Dolcetto er generelt meget tørre og har altid en umiskendelig duft af bitre kirsebær, der ledsages af kraftig garvesyre. Kort sagt, en ægte italiener!
Lys rubinrød, med en delikat og frugtrig duft af først vilde mørke bær, kirsebær efterfulgt af en tør, elegant balanceret smag. Der er også noter af rødbeder, grøn peberfrugt og græs i smagen med et afsluttende strejf af sort peber. En meget vellykket mellemfyldig vin, der både har antydning af tanniner, samt læskende, syrerig frugt.
Server den ved cirka 16 grader til lettere retter, eller som et anderledes bud til en asiatisk inspireret ret.
Om Dolcetto-druen: Imens Nebbiolo-druen løber med det meste af berømmelsen i Piemonte, lever Dolcetto-druen en mindre glamourøs tilværelse som “hverdagsdruen”. Det gør den dog på ingen måde dårligere. Tværtimod kan man mærke uhøjtideligheden i form af en humørfyldt vin, der ganske enkelt bare er frisk, frugtig og velsmagende.
Barbera d’Alba, DOC 2019, Tenuta Rocca, Piemonte
Tenute Rocca, Barbera d ‘Alba er produceret på druer fra familiens egne Barbera-vinmarker, der har en helt unik beliggenhed på en skråning, der er vendt mod sydvest. Under modningen bliver der med håndkraft tyndet ud i druerne for at sikre en optimale kvalitet. Vinifikationen er traditionel, og resultatet er en smuk rubinrød vin med en flot intensitet. I næsen fremstår den frisk, ren og karakteristisk, og der fornemmes aromaer af roser og kirsebær. Smagen er afbalanceret, tør og varm med en god krop samt friske diskrete tanniner og med en meget intens finish. Serveringstemperaturen må ikke overstige 16/18 grader. Det er en vin, som passer rigtig godt til mange retter med okse- eller kalvekød, fjerkræsvildt eller gode oste. Det er også en lækker frokostvin som er velegnet til en tallerken med charcuteri.
Nebbiolo d’Alba ”Vigna Sorì Ornati”, DOC, 2021, Tenute Rocca, Piemonte.
Vinen er produceret på Nebbiolo, en stor druesort der leverer nogle af verdens fineste og længstlevende vine, fra de af familiens marker, der ligger perfekt placeret mod syd-sydvest på de stejle skråninger nedenfor selve vingården. Vinifikationen er traditionel, og vinen lagres på egetræsfade i mindst et år. Resultatet er en smuk og granatrød rødvin med en god intensitet. I næsen er vinen intens, blomstret (violet), frugtagtig (blomme og hindbær) og med krydrede noter. Smagen er tør, varm og kraftig med lette og elegante tanniner. Vinen er blød og afbalanceret, men samtidig med en god og stram friskhed. Serveringstemperaturen må ikke overstige 16/18 grader. Denne dejlige Nebbiolo er velegnet til alt flyvende vildt samt til retter med lamme- og oksekød, og gerne med lidt kraftigt tilbehør.
| 1 fl. Barolo Bussia | 479,00 | |
| 2 fl. Dolcetto | 149,00 | 298,00 |
| 2 fl. Barbera | 159,00 | 318,00 |
| 1 fl. Nebbiolo | 179,00 | |
| Kassens samlede værdi | 1.274,00 | |
| Rabat - 25% | 319,00 | |
| Du betaler: | 955,00 |
Tlf.: 21783592
E-mail: enr-vin@post.tele.dk
Kassen leveres i uge 15 – eller kom forbi, kasserne er klar.
Fest – bestil rigeligt – ubeskadigede flasker tages retur.
Vi hjælper gerne med vinforslag til menuen.
