Vinkassen no. 68

“VINKASSEN” no 68

“GRATIS NYTÅRSGAVE TIL VINKASSENS ABONNENTER

NY CD “PUESTA DE SOL” – ”Solnedgang”
MED DANMARKS BEDSTE KLASSISKE GUITARIST MIKKEL ANDERSEN
Værdi 150 kr. – Cd kan også købes særskilt

Tema: Italien fra nord til syd med en enkelt afstikker til Cotes du Rhone

“Vinkassen” no. 68 udkommer i uge 7 .
Velkommen til et nyt spændende vinår. Denne første kasse i 2013 fokuserer på vine fra Piemonte, Toscana, Apulien, Sicilien og en lille smagsprøve fra Frankrig – Cotes du Rhone. Alle vine er velegnede til dansk vintermad, men selvfølgelig medfølger opskrifter på italienske ditto.

Kort fortalt om Vinkassen:
• Chardonnay ”Bevion”, 2010, DOC, Boeri. Chardonnay dyrkes også under navnet Pinot Giallo. Er udbredt over hele Italien og bruges også til mousserende vine. Denne vin har en svag æble og citrusduft, frisk syre og en vis fedme. Pragtfuld vin til velkomst, fiskeretter, milde oste – eller bare at nyde! Serveres v. 8-10 gr.

• Barbera d`Asti “Martinette”, DOC Superiore, 2007, Boeri. Barberadruen er den tredje mest dyrkede blå druesort i Italien. Man mener, den stammer fra Monferrato i Piemonte og herfra kommer Boeris pragtfulde Barbera. Ved fremstillingen af vinen er der foretaget en kraftig sortering af druerne inden gæringen. Lagring foregår på barriques. Duft af blommer og mørke frugter. kraftig vin, som kan klare godt krydrede bøffer mv.

• Chianti Santa Caterina 2009, DOCG. Produceret på 100 % Sangiovese. Efter ændring af DOCG-bestemmelserne i 2002 behøver der ikke mere at være forskellige druer incl. hvidvinsdruen Trebbiano i Chianti DOCG. Dette har betydet, at vi nu får en vin produceret på ren Sangiovese. For at ”styre” Sangiovesedruen har Santa Caterina været 7 mdr. i barriques. Fremstår med en varm, blød farve, begyndende tropefrugt.
I munden har den fylde, frugt og en typisk let krydret eftersmag.
Velegnet til alle kødretter og ost. Serveres v. 18 gr.

• Aglianico, 2009, IGT, Girolamo, Apulien. Nu med skruelåg. Fremragende blå druesort, der er den mest udbredte på det syditalienske fastland. De senere år har flere producenter fremstillet topvine på druen. Vine så gode, at druen kan sidestilles med Nebbiolo og Sangiovese. Denne vin er blød, duftende, velsmagende og kan bruges til næsten alle kødretter og oste.

• Nero d`Avola, 2006, IGT, Quignones, Sicilien. 100 % Nero d`Avola. Skøn kraftig vin med dejlig duft af kirsebær, blommer og tropefrugt med et lille pift af lakrids. En vin som er drikkeklar nu og de næste 3 – 4 år. God til kraftige retter.

• Cotes du Rhone, 2010, Appellation Cotes Du Rhone Controlee, Domaine de Fontvive. Vingården er beliggende i området Sablet, et af de bedste områder i regionen. Fontvive er en af de ældste gårde. Der produceres vine helt uden brug af kemiske stoffer. Høsten foregår manuelt, og resultatet er en dejlig, drikkevenlig og velduftende Cotes du Rhone.

BONUSFLASKE:
• Petit Verdot, 2007, IGP, Quignones, Sicilien. Druen Petit Verdot stammer fra Medoc området i Frankrig. Sentmodnende drue, hvorfor den ofte ikke modner ordentligt i Bordeaux. Druesorten er ikke særlig udbredt i Italien, hvor den kun har været dyrket i kort tid. Er nu på hastig udbredelse, især i de varmere regioner, hvor druens potentiale rigtig kan komme til udfoldelse. Vinene er dybtfarvede med en kraftig letkrydret bærduft med en del tannin og syre. Fylder godt og længe i munden. Denne vin kræver luft og kraftig mad f.eks. rødt kød eller vellagrede oste.

1 fl. Bevion, Chardonnay 72,-

1 fl. Martinette Barbera dÀsti 79,-

3 fl. Santa Caterina Chianti 75,-

3 fl. Aglianico 69,-

2 fl. Nero d`Avola 85,-

2 fl. Cotes du Rhone 69,-

 

Bonusflaske 1 fl. Petit Verdot

Kassens værdi:

Rabat:

 

Du betaler:

Afbestilling af ”Vinkassen” no. 68 senest 10.2.2013 – Tlf. 98981635; mail:enr-vin@post.tele.dk

Kassen leveres i uge 7– eller kom forbi når du har lyst.
Opskrifter på italienske retter vedlægges.
Yderligere beskrivelser og billeder kan ses på www.enr-vin.dk