Vinkassen no. 72

Vinkassen no. 72

TEMA: Vine fra midten af den Iberiske halvø og midten af den Italienske støvle
Til denne efterårskasse har vi valgt nogle vine, der matcher efterårets lidt kraftigere retter og som også er velegnede, hvis menuen står på vildt.
Der er vin fra to spændende områder i Spanien – Ribero del Duero og Toro (det sidste område er af Robert Parker udråbt til det næste store vinområde i Spanien). Italien bidrager med vine fra Toscana (Vinkassen no 72 A med absolut topvine fra området).

Toppen af Toscana. Her er Rosso de Montalcino, vores nye Brunello, Supertoscaner mm.
Se: Vinkassen no. 72 A (skal bestilles særskilt)

Hvidvinskassen er ligeledes fra midt Italien. Toscana over Marche og Abruzzo og med nogle helt nye spændende hvidvine på nogle druer, der er ukendte for de fleste.
Se: Vinkassen no. 72 B (skal bestilles særskilt)

Kort fortalt om Vinkassen no. 72

• Bodegas Fariña – Colegiata, 2011, Toro, Spanien NY VIN
I Fariñas Colegiata når man ind til selve sjælen af områdets ukronede kongedrue “Tinta de Toro”. Her præsenteret i en ikke fadlagret og helt uspoleret udgave. Hele essensen af hvad Tinta di Toro indeholder. En fænomenal “great value wine”, der giver baghjul til de fleste andre spanske rødvine i prisklassen.

Gran Cologiata, Tinta di Toro – en charmetrold…
Med op til 7 dages udblødning af de fuldmodne og skånsomt høstede druer opnår denne unge vin en intens dybrød farve, pakket med moden frugt og bløde velintegrerede tanniner. Syren er blid og mundfylden perfekt. En livlig og velafbalanceret rødvin, der er et af kerneprodukterne i Fariñas imponerende produktportefølje.
Colegiata, Bodegas Farina, Toro, Spanien. Flot anmeldelse i Vinforum.dk, der skrev;
“Rødviolet farve. Intens duft af blomme, kirsebær, peber. Mellemfyldig til fyldig vin med dejlig frugt og en smag, der er intens med frugt, bløde tanniner og en lakridskrydret udgang. Den er meget harmonisk, omend til den kraftige side. Vinen passer godt til simple retter som pizza, pasta, lette kødretter”.

• Bodegas Neo, 2011 Vivir Vivir, Ribero del Duero, Spanien NY VIN
Vinene fra Ribera del Duero har længe haft kultstatus overalt i verden. Og det er efterhånden kun vine i skyhøje prisklasser, man ser fra området. Imidlertid er det lykkedes os at finde en perle af en vin i en meget overkommelig prisklasse fra Bodegas Neo.

Bodegas Neo
er et ungt projekt, der for under 10 år siden blev etableret af en lille flok unge venner, alle med en stor passion for vin. Bodegas Neo er kendt for at producere vine med en perfekt balance mellem frugt og egetræfadets påvirkning, således at vinene kan drikkes unge, men de bevarer samtidig et godt lagringspotentiale.

Isaac Fernandez Mountain
er den kendte og respekterede winemaker på Bodegas Neo. Han har igennem de seneste 10 år etableret sig som en stor kapacitet i Ribera del Duero. Det er hans opfattelse, at næsten alle kan lave vin, men kun få har evnen til at give deres vine personlighed. For Isaac er vinene hans børn, og han giver dem det bedste af sig selv.

Vivir Vivir
Vinen er produceret på 100% Tempranillo. Den har en flot dyb farve, og smagen er varm og indbydende med en fin balance mellem frugtsødmen og de fine og bløde tanniner. Eftersmagen er ret kraftig og vedholdende.

5 af 5 stjerner i VinAvisen.dk der skrev;
“En rødvin, der ligger godt i munden med sin lækre, bløde frugt med et strejf af anis. Lang eftersmag”.

• San Lorenzo, Bianco 2011, IGT, Castelvecchio, Toscana. Vinen er fremstillet på 50 % Malvasia og 50 % Trebbiano. Den er produceret under meget streng temperaturkontrol (aldrig over 16 gr. i gæringsperioden). Dejlig frisk, let gylden, aromatisk hvidvin, som er velegnet til velkomst, fisk, skaldyr og lyst kød. Serveres v. 10 gr.

• L`Aquidolci, rosato 2011, IGT, Castelvecchio, Toscana. Fremstillet på 100 % Sangiovese – ligesom hvidvinen fremstillet under temperaturkontrol. Flot rosé, velegnet som aperitif og som ledsager til alle fiske- og skaldyrsretter – ligeså til lyst kød. Serveringstemp. 10 gr.

• Chianti Santa Caterina 2010, DOCG, Castelvecchio, Toscana. Produceret på 100 % Sangiovese. Efter ændring af DOCG-bestemmelserne i 2002 behøver der ikke mere at være forskellige druer incl. hvidvinsdruen Trebbiano i Chianti DOCG. Dette har betydet, at vi nu får en vin produceret på ren Sangiovese. For at ”styre” Sangiovesedruen har Santa Caterina været 7 mdr. i barriques. Fremstår med en varm, blød farve, begyndende tropefrugt.
I munden har den fylde, frugt og en typisk let krydret eftersmag.
Velegnet til alle kødretter og ost. Serveres v. 18 gr.

Bonusflasken:
• Vista Alegre, Tawny Reserve, Duoro, Portugal, specielt tappet for ENR-VIN, Vrå. NY VIN
Denne Reserve Tawny er produceret af udvalgte fade med gamle portvine, der er lagret i en periode på 8-10 år på egefade. Det er en flot, intens og saftig portvin, der vil være den perfekte ledsager til søde desserter eller nødder og knas. Også anvendelig til gode oste. Portvinen bør serveres ved en temperatur på 10 – 15 grader.
En stor nydelse!

Vista Alegre (Vallegre)
Producenten:
Quinta Vista Alegre ligger dybt inde i Dourodalen ved byen Pinhão. Portvinshuset Vallegre ejes af Cunha Barros familien, der gennem 4 generationer har været dybt engageret i portvinsproduktion. På Quinta Vista Alegre anvender man stadigvæk de gamle “Lagars”, hvor druerne trædes med de bare fødder i flere timer, til de absolut bedste portvinskvaliteter. Quintaens vinmarker dækker et areal på 55 hektarer beplantet med regionens bedste druesorter: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Roriz og Tinto Cão. Vinstokkene er meget gamle, enkelte mere end 75 år.

3 fl. Colegiata, Toro 79,00

2 fl. Vivir, Ribero del Duero 89,00

3 fl. Santa Caterina, Toscana 79,00

2 fl. L`Aquidolci rosato, Tosacana 79,00

2 fl. San Lorenzo, hvidvin, Toscana 79,00

 

Bonusflaske: Tawny Port Reserva

Kassens værdi:

Rabat:

 

+ ekstra gratis flaske som ”udbetales” sammen med julekassen

Du betaler:

Afbestilling af ”Vinkassen” no. 72 senest 29.9.2013 – Tlf. 98981635; mail:enr-vin@post.tele.dk

Kassen leveres i uge 40 – eller kom forbi og hent den – kassen er klar nu!

Opskrifter på italienske retter vedlægges.