Vinkassen no. 75

Vinkassen no. 75

Denne gang har vi været en tur over Atlanterhavet og hentet økologiske vine fra Chile! Men vi har selvfølgelig ikke forladt Italien – og da slet ikke Castelvecchio, Toscana.

Vingården La Fortuna er grundlagt i 1942, placeret 200 km syd for Santiago i Maule-regionen. De første vine var produceret på Cabernet Sauvignon, Malbech og Sauvignon Blanc. Tredje generation, som nu driver firmaet, har desuden indført Chardonnay, Merlot og Syrah. I 1996 påbegyndtes omlægningen til økologisk vindyrkning – det første sted i Chile. La Fortuna eksporterer i dag vin til stort set hele verden og har været med til at slå begrebet ”The New World Wines” fast.

De 13 flasker i denne kasse er fordelt på:
• Ny vin. Sauvignon Blanc, 2013, La Fortuna, Chile. Økologiske druer. Vinen har gulgrøn nuance. Aroma af tropisk frugt, let citrus og krydderurter. Disse duftnoter kendes igen i smagen. Lang behagelig eftersmag. Velegnet som aperitif og som ledsager til alle fiskeret

Ny vin. Pinot Noir, 2012, La Fortuna. Økologiske druer. . Elegant Pinot Noir med typisk ”Pinot Noir”duft – masser af frisk og tørret frugt. Blød og frisk med en skøn lang eftersmag. Ideel til lyst kød – eller serveret kølig til skaldyr.

• Ny vin. Carmenere, 2012, La Fortuna. Økologiske druer. Fremstår dyb strålende purpurrød. Tydelig hindbæraroma med et strejf af mentol. Smagen frugtagtig blød – dejlig lang finish. Velegnet sammen med krydrede retter – alle slags pasta og serveret kølig til fede fisk.

• Ny vin. Chardonnay, 2013, Alvinde, Colchagua Valley, Chile. . Klassisk chilensk vin med klassisk Chardonnay duft og smag. Chardonnaydruen antager smag og duft fra det terroir, hvor den dyrkes. Velegnet som aperitif – og som ledsager til alle fisk og skaldyr.

• Chianti Santa Caterina, 2010, DOCG, Castelvecchio Produceret på 90 % Sangiovese og 10 % Canaiolo. Efter ændring af DOCG-bestemmelserne i 2002 behøver der ikke mere at være forskellige druer inkl. hvidvinsdruen Trebbiano i Chianti DOCG. For at ”styre” Sangiovesedruen har Santa Caterina været 7 mdr. i barriques. Fremstår med en varm, blød farve, begyndende tropefrugt. I munden har den fylde, frugt og en typisk let krydret eftersmag. Velegnet til alle kødretter og ost.
Serveres v. 18 gr.

• ”Vigna La Quercia”2006, DOCG Riserva, Castelvecchio, Toscana.. Fremstillet på 90 % Sangiovese og 10 % Cabernet Sauvignon. I modsætning til ”den gamle” Riserva 2001 har denne vin kun været 12 mdr. på barriques. Det giver vinen et mere moderne præg, hvor man tilstræber, at egefadene får mindre dominans, hvorved druernes friskhed og frugt fremhæves. Parker har givet denne dejlige vin 90 point.

1 fl. Sauvignon Blanc 69,-

4 fl. Pinot Noir 72,-

4 fl. Carmenere 72,-

1 fl. Chardonnay 69,-

2 fl. Santa Caterina 79,-

I alt

Bonusflasken
1 fl. Vigna La Quercia

Kassens samlede værdi

Rabat:

Du betaler:

Denne nye vin fra Castelvecchio, Toscana har vi valgt at præsentere med deres egen tekst. Vi kan fuldt ud stå inde for lovordene, den er simpelthen en pragtfuld vin.
Solo Uno, IGT, 2009, Rosso Toscana – A wine born from a single grape 100 % Cabernet Sauvignon – from a single vineyard. Since harvest 2009 Filippo Rocchi and the wine expert Luca D`Attoma are following the complete evolution of every grape from the first day of the harvest. Solo Uno – a particular wine – top quality that matches with all kind of food. Intense flavour and persistent structure….infinit emotions for the taster. 12 months on barriques and further fining of min 8 months in bottle. 14 % alcohol. Ready for sale from November 2012.

Erik Rasmussen