• Vinkassen no. 63 A
• Vinkassen no. 63 B
• Vinkassen no. 62 B
• Vinkassen no. 62 A
• Vinkassen no. 62
• Vinkassen no. 61 A
• Vinkassen no. 61
• Vinkassen no. 60
• Vinkassen no. 59 B
• Vinkassen no. 59 A
• Vinkassen no. 59
• Vinkassen no. 58 A
• Vinkassen no. 58
• Vinkassen no. 57 A
• Vinkassen no 57
• Vinkassen no. 56 A
• Vinkassen no. 56
• Vinkassen no 55 A
• Vinkassen no 55 B
• Vinkassen no. 55
• Vinkassen no 54 A
• Vinkassen 54 B
• Vinkassen no 54
• Vinkassen no. 53
• Vinkassen no. 52
• Vinkassen no 51 A
• Vinkassen no 51
• Smageskema
• Vinkassen no. 50
• Vinkassen no. 49 A
• Vinkassen no. 49
• Vinkassen no 48
• Vinkassen no 47
• Vinkassen no 47
• Vinkassen no 46
• Vinkassen no. 45
• Vinkassen no. 45 A
• Vinkassen no. 45 B
• Vinkassen no 44
• Vinkassen no. 43
• Vinkassen no. 43 A
• Vinkassen 42 A
• Vinkassen 42 A
• Vinkassen no 42
• Vinkassen no 41
• Vinkassen no 41 A
• Vinkassen no 40
• Vinkassen no. 39 A
• Vinkassen no. 39
• Vinkassen no 38
• Hvidvinsks., no 37 A
• Vinkassen no 37
• Vinkassen no 36
• Vinkassen no 35
• Vinkassen no 34
• Vinkassen no 33
• Vinkassen no 32
• Vinkassen no 31
• Vinkassen no 30
• Vinkassen no 29
• Vinkassen no 28
• Vinkassen no 27
• Vinkassen no 26
• Vinkassen no 25
• Vinkassen no 24
• Vinkassen no 23
• Vinkassen no 22
• Vinkassen no 21
• HVIDVINSKASSEN
• Halv-luksus-kassen

"VINKASSEN" no 39
Tema: Toscana / Sangiovesedruen


Toscana er en af grundpillerne i Italiensk vins succesrige transformation fra relativt anonym konsumvin til anerkendt kvalitetsvin. I denne transformation er Sangiovesedruen en af de vigtigste faktorer. Vinhistorien går små tre tusinde år tilbage, hvor man begyndte at dyrke forfædrene til Sangiovesedruen. I dag er denne drue den mest dyrkede i Italien – særlig i Mellemitalien. Druen har forskellige navne afhængig af, hvilket område i Toscana, den kommer fra (Brunelllo, Morellino, Chianti, og Nobile di Montepulciano m.fl.). Sangiovese blandes i dag ofte med Cabernet Sauvignon, Merlot og andre druer og går ofte i disse blandinger under navnet Supertoscaner.

De tolv flasker i denne måned er fordelt på:

• San Lorenzo, Bianco 2005 IGT, Castelvecchio, Toscana. Vinen er fremstillet på 50 % Malvasia og 50 % Trebbiano. Den er produceret under meget streng temperaturkontrol (aldrig over 16 gr. i gæringsperioden). Dejlig frisk, let gylden, aromatisk hvidvin, som er velegnet til velkomst, fisk, skaldyr og lyst kød. Serveres v. 10 gr.

• L`Aquidolci, rosato 2005 IGT, Castelvecchio. Fremstillet på 100 % Sangiovese – ligesom hvidvinen fremstillet under temperaturkontrol. Flot rosé, velegnet som aperitif og som ledsager til alle fiske- og skaldyrsretter – ligeså til lyst kød. Serveringstemp. 10 gr.

• Chianti Santa Caterina 2005 DOCG, Castelvecchio. Produceret på 100 % Sangiovese. Efter ændring af DOCG-bestemmelserne i 2002 behøver der ikke mere at være forskellige druer incl. hvidvinsdruen Trebbiano i Chianti DOCG. Dette har betydet, at vi nu får en vin produceret på ren Sangiovese. For at ”styre” Sangiovesedruen har Santa Caterina været 7 mdr. i barriques. Fremstår med en varm, blød farve, begyndende tropefrugt.
I munden har den fylde, frugt og en typisk let krydret eftersmag.
Velegnet til alle kødretter og ost. Serveres v. 18 gr.

• Chianti Colli Fiorentini 2005 DOCG, Castelvecchio. Produceret på 90 % Sangiovese og 10 % Merlot, der giver fyldig vin med intens duft og en næse med let fadpræg. Lagres i 12 måneder på egetønder og yderligere 6 måneder på flaske før salg. Koncentreret vin med flot frugt. Den er en typisk repræsentant for den nye mere frugtagtige "Chianti-stil".
Velegnet til kødretter og kraftige oste. Serveres v. 18 gr.

• ”Vigna La Quercia”2004 DOCG Riserva, Castelvecchio. Fremstillet på 90 % Sangiovese og 10 % Cabernet Sauvignon. I modsætning til ”den gamle” Riserva 2001 har denne vin kun været 12 mdr. på barriques. Det giver vinen et mere moderne præg, hvor man tilstræber, at egefadene får mindre dominans, hvorved druernes friskhed og frugt fremhæves.

• Rosso di Montalcino, 2004, DOC, Uccelliera, Toscana. ***** i Vinavisen . “Hvor er denne rødvin dog lækker. En stor nydelse. Den har en flot duft og en bred smag med talrige facetter, der lægger sig dejligt på tungen. Kom med hele det gode italienske køkken.” Rosso di Montalcino kaldes Brunelloens lillebror.

• Villa Antinori, 2003, IGT, Antinori, Toscana. Antinori er en af Italiens ældste vindyrkende familier. Blev kendt for at revolutionere vindyrkningen, da deres Tignanello blev produceret omkring 1970 og samtidig blev begrebet Supertoscaner indført. ”Villa Antinori” er fremstillet på Sangiovese og lidt Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Den har været 12 mdr. på små egefade og 8 mdr. på flaske før frigivelse. Fælles for Antinoris vine er, at de kan drikkes unge, og at de altid har masser af frugt. Velegnet som ledsager til alle kødretter og oste.


2 fl. San Lorenzo, bianco 65,00 130,00
1 fl. L`Aquidolce, rosato 65,00 65,00
4 fl. Santa Caterina 69,00 276,00
2 fl. Chianti Colli Fiorentini 89,00 178,00
1 fl. “Vigna La Quercia” 139,00 139,00
1 fl. Rosso di Montalcino 149,00 149,00
1 fl. Villa Antinori 139,00 139,00
1076,00
Bonus: 1 fl. Rosso di Montalcino 149,00
Kassens samlede værdi: 1225,00

Du sparer: 226,00

Du betaler kun: 999,00

Evt. afbestilling senest 3.4.2008

Kassen er klar til afhentning fra uge 14

Opskrifter på typiske toscanske retter medfølger

Ved bestilling af Vinkasse 39 og Vinkasse 39 A (se denne) opnås ekstra 100 kr i rabat


Fest - bestil rigeligt - ubeskadigede flasker tages retur.
Vi hjælper gerne med vinforslag til menuen