"VINKASSEN" no 54
Tema: Efterårs- og jagtvine
"Vinkassen" no. 54 udkommer i uge 41
Så er det efterår og vi har allerede haft tændt op i pejsen. Det har nu også sin charme og hygge og kræver nogle gode, fyldige vine.
Denne Vinkasse indeholder vine fra det nordligste Italien bl. a. nye vine fra vores nye producent i Alto Adige - Peter Zemmer (se mere på www.peterzemmer.com)
De røde vine er særdeles kraftige vine, som kan matche alle efterårets gode kraftige retter.
Kassen indeholder vin svarende til 16 flasker, men du betales kun for 11 flasker og får herved en rabat på 244,- kr.
HUSK: Alle vine kan genbestilles med 15 % rabat – så længe lager haves, og indtil næste vinkasse kommer på banen.
Kort fortalt om Vinkassen
• Ghiandaia Rosso, VDT, Decordi, Emilia Romagna. Den er produceret på gamle Cabernet Sauvignon vinstokke fra Decordis vinmarker i Toscana. Har været nogle måneder på barriques og er lagret på flaske min. 6 mdr. før salg. Mørk, solbærduftende og dejligt blød og afrundet i smag. Cabernet Sauvignon har været dyrket i Italien i århundreder og er anvendt både alene og som støttedrue.
• “Figari”, Valpolicella Classico Superiore, DOC 2006/07, Villa Spinosa. Ny vin fra Villa Spinosas nye vingård “Figari”. Er som de øvrige vine fra Villa Spinosa sammensat af de traditionelle druesorter fra Amaroneområdet. Vinen er dejlig frisk, duftende af kirsebær og skovbær. Er velegnet som ledsager til fjerkræ eller lyst kød, frokostretter – både kød og (serveret let afkølet) til fisk.
• Langhe, Nebbiolo 2007, DOC, Seghesio, Veneto. Denne vin er endnu ung og lidt skarp i ”syrekanten” – men med en formidabel evne til at udvikle Nebbiolodruens gode smags og duftkvaliteter. På toppen om 1-2 år – men holder sig sagtens yderligere 5-10 år. Frisk bærnæse med ribs, kirsebær, skovbær, lidt chokolade og lidt bolværk. Fin til gris, kalv og fuglevildt.
• Barbera d`Alba vigneto della Chiesa, DOC, 2006, Seghesio, Veneto. Masser af frugt, flot duft og lang eftersmag. Særdeles velkomponeret og velstruktureret vin. Dejlig til al slags mad. Tre glas i Gambero Rosso fortæller, at denne Barbera er helt i top!
• Dolcetto vigneto della Chiesa, DOC, 2007,Seghesio, Veneto. Denne vin må gerne serveres lidt kølig. Vinen har en flot palet af frugt både i duft og smag og en let sødme i eftersmagen. Pragtfuld vin at nyde før maden og til retter med lyst kød.
• Lagrein, DOC, 2008, Peter Zemmer, Alto Adige. Lagrein er en drue, der stammer fra Trentino – Alto Adige (Südtirol). Peter Zemmers Lagrein er mørk, saftig og frugtrig med urte og tobaksnoter. Den har lagringspotentiale (vi har smagt fremragende Lagrein, som var 15 år gammel). Ny genetisk forskning viser, at Lagrein er søskende til Marzeminodruen. Skøn - lidt anderledes vin, som man nemt kan forfalde til.
”BONUSFLASKEN” 3 liter BIB
• Dolcetto Monferrato, DOC, 2009, Boeri, Piemonte. Blød, frugtig og duftende med en snert af lakrids og mandler og intens duft af røde bær. Lavt syreindhold og derfor opfattes den som “dolce”. Dolcettos drueskaller indeholder mange pigmenter,der kan give bundfald i ufiltrerede vine. Flot rubinrød med purpur skær. En perfekt vin til hele måltidet fra antipasti til ost.
2 fl. Ghiandaia 69,-
4 fl. Figari 89,-
1 fl. Langhe Nebbiolo 119,-
1 fl. Barbera d`Alba della Chiesa 139,-
2 fl. Dolcetto vign. della Chiesa 79,-
2 fl. Lagrein 99,-
Bonusflaske: Dolcetto, Boeri 3 l, BIB
Kassens værdi:
Rabat:
Du betaler:
Afbestilling af ”Vinkassen” no. 54 senest 17.10.2010 - Tlf. 98 98 16 35; mail: enr-vin@post.tele.dk
Kassen leveres i uge 42 – eller kom forbi når du har lyst.
Opskrifter på italienske retter vedlægges.
Ekstratilbud: Vinkasserne 54A og 54B – skal bestilles særskilt.
Vi hjælper gerne med vinforslag til menuen