Vinkassen no. 61

"VINKASSEN" no. 61
Julevine

l denne søde Juletid man må sig ret fornøje…….

Vi har denne gang valgt vine, så der både er til festlige måltider i jul og nytår, bobler til årsskiftet og et par gode flasker rødvin til at nyde en stille aften midt i travlheden.
Vi har desuden sammensat en kasse som ekstra tilbud - en særlig Nytårskasse 61 A.
I anledning af 15 års jubilæum med vine fra Castelvecchio er der et helt specielt tilbud på 6 fl. Il Brecciolino 2006, Supertoscaner. Disse skal bestilles særskilt.

Bonusflasken denne gang er noget helt specielt:

• Recioto della Valpolicella ”Francesco” DOC 2003, Villa Spinosa, Veneto. Denne ”dessertvin” laves på de sundeste og sødeste druer, der lægges til tørre på stråmåtter på vingårdens loft. Saften i druerne koncentreres, og biokemiske processer har ændret smags og syrekomponenter i druerne, – ved gæring af mosten fremkommer den søde, pragtfuldt duftende og smagende Recioto. Intens, fyldig, vanedannende!!! Nydes let afkølet – solo eller til alle former for dessert. Prøv den også til skimmeloste.

Kort fortalt om Julevinkassen:
• Årets julevin 2011. Ghiandaia Rosso, VDT, Decordi, Emilia Romagna. Den er produceret på gamle Cabernet Sauvignon vinstokke fra Decordis vinmarker i Toscana. Har været nogle måneder på barriques og er lagret på flaske min. 6 mdr. før salg. Mørk, solbærduftende og dejligt blød og afrundet i smag. Cabernet Sauvignon har været dyrket i Italien i århundreder og er anvendt både alene og som støttedrue.

• Årets Julevin 2011 ”Casone”, Monte Torto, 2007, IGT, San Floriano. Denne vin har været 21 måneder på egetønder og 4 måneder på flaske. Har alle Montepulciano druens bedste egenskaber dejligt understreget af det lange ophold på store egetønder.
Er på nuværende tidspunkt i udviklingen absolut en madvin og bør iltes i god tid – eller nydes meget langsomt.

• Bersamino DOC, 2007, Garda Classico, Bottarelli, Lombardiet. Vinen er fremstillet af 100 % marzeminodruer. Denne drue er meget mørk og aromatisk og giver en fantastisk velsmagende og velduftende vin. God til dansk vinter/festmad.

• Il Castelvecchio, Chianti Colli Fiorentini 2009, DOCG, Toscana.. Produceret på 90 % Sangiovese og 10 % Merlot, der giver fyldig vin med intens duft og en næse med let fadpræg. Lagres i 12 måneder på egetønder og yderligere 6 måneder på flaske før salg. Koncentreret vin med flot frugt. Den er en typisk repræsentant for den nye mere frugtagtige "Chianti-stil". Velegnet til kødretter og kraftige oste. Serveres v. 18 gr

• Pinot Grigio DOC 2009, Peter Zemmer, Alto Adige (Syd Tyrol). Flot, flot hvidvin – tilpas fedme, syre og aroma i en kompleks helhed. Zemmer laver hvidvine, så selv inkarnerede rødvinselskere må overgive sig. Server vinen v. ca. 10 gr. så alle nuancer i duft og aroma kommer frem. Velegnet til at drikke uden mad – men, flot til gode fiskeretter, lyst kød og lette oste.

• Prosecco di Valdobbiadene, Superbio, økologisk vin, Decordi,Veneto. Mousserende, aromatisk, frisk spumante. Særdeles egnet som aperitif til enhver lejlighed. Farven er lys. Frisk frugtduft. Smagen er blidt tør – med blød frugt i eftersmagen. Serveres i champagne eller store hvidvinsglas v. 6-10 gr.

4 fl. Ghiandaia Rosso 75,-

300,-

1 fl. Casone 139,-

139,-

2 fl. Bersamino, rosso 89,-

178,-

2 fl. Il Castelvecchio, Fiorentini 89,-

178,-

2 fl. Pinot Grigio 89,-

178,-

1 fl. Prosecco 79,-

79,-

1052,-

Bonusflaske 1 Recioto della Valpolicella

150,-

Kassens værdi:

1202,-

Rabat:

202,-

Du betaler:

1000,-

Afbestilling af ”Vinkassen” no 61 senest 5.12.11 - Tlf. 98981635; mail:enr-vin@post.tele.dk

Kassen leveres i uge 49/50 – eller kom forbi, når vi har ÅBENT HUS – kassen er klar til afhentning.
Opskrifter på italienske retter vedlægges.

Julen nærmer sig – skal der være vingaver og/ eller italienske specialiteter til familien – vennerne – kollegerne – ansatte - ………, så er det ved at være tiden til at bestille.

Åbent Hus: 3. dec. 17.dec.
begge dage fra kl. 11-17 eller efter aftale.

Kom og smag og se mulighederne