Vinkassen no. 123
Vinkassen no. 123
25 ÅRS JUBILÆUMSVINKASSEN – alle vinene er produceret på eller med Sangiovesedruen.
Jubilæumsgave: Chianti Sangiovese i bastflaske ”Fiasco”. ”En komiker fra Toscana påstod han kunne få alle og alt til at grine! En tilskuer rakte ham en flaske med bast – og han fik en ”FIASCO”.
Husk – vinene kan genbestilles med 25 % rabat så længe lager haves – eller næste gang Vinkassen er på banen.
De 13 flasker i denne måned er fordelt på:
Chianti Santa Caterina, 2019, DOCG, Castelvecchio. Økologisk.
Produceret på 90 % Sangiovese og 10 % Canaiolo. Efter ændring af DOCG-bestemmelserne i 2002 behøver der ikke mere at være forskellige druer inkl. hvidvinsdruen Trebbiano i Chianti DOCG. For at ”styre” Sangiovesedruen har Santa Caterina været 7 mdr. i barriques. Fremstår med en varm, blød farve, begyndende tropefrugt. I munden har den fylde, frugt og en typisk let krydret eftersmag. Velegnet til alle kødretter og ost. Serveres v. 18 gr.
Tenuta Montecchiesi, 2020, IGT, Sangiovese Toscana.
Flot bouquet med masser af kirsebær- og hindbærtoner, og en god dyb krydret tone. Vinen har en flot rubinrød farve. Der kommer en flot bouquet med masser af kirsebær- og hindbærtoner op af glasset, ligesom der fornemmes en god dyb krydret tone. I munden er vinen raffineret og fint afbalanceret. Igen kommer der masser af kirsebæragtige toner. Afslutningen er vedholdende. En virkelig vellavet, fyldig og meget tiltalende Sangiovese.
Serveringstemperaturen bør ikke overstige 18 grader. Det er en perfekt vin at servere til langt de fleste kødretter, men den gør sig i særdeleshed godt til grillet kød og vildtretter, ligesom den er velegnet til gode modne oste.
Fantini, IGT, 2019, Farnese, Abruzzo, Italien.
En virkelig flot granatrød Sangiovese med en intens og vedhængende smag. Vinen er frugtagtig med en lille fadnote. En fyldig vin med gode og bløde tanniner – afbalanceret og klar til at drikke.
Sangiovese er efterhånden en sjældenhed i Abruzzo, men Farnese har i mange år haft en forkærlighed for netop Sangiovese. Vingårdens marker er beliggende i kommunerne Ortona og San Salvo ved Adriaterhavskysten. Vinifikationen foregår via en nænsom afstilkning og presning, hvorefter der foretages en koldgæring i to dage efterfulgt af ”maceration” og alkoholisk gæring ved 20-22 grader i 9-11 dage. Herefter lagres vinen, og ca. 20% af vinen lagres på egefade.
Resultatet er en indsmigrende Sangiovese med bløde tanniner og en god balance mellem frugtsødme og en behagelig syre. Serveringstemperaturen bør ikke overstige 16-18 grader. Vinen er velegnet til alle traditionelle og klassiske italienske madretter med kød eller fisk: GULDMEDALJE: ”Mondiales des Vins”, GREAT VALUE: ”Ultimate Wine Challenge”, 2018.
Primo Rosso, 2019, Fantini Vini, Italien.
En let, lækker og velproduceret rødvin med en rubinrød farve. Aromaen er intens og vedholdende med kirsebær, svesker og vanilje.
Farnese Primo Rosso er produceret på druerne Sangiovese (70%) og Merlot (30%), der er dyrket i Canosa di Puglia. Vinen viser virkelig de specielle karakteristika fra Puglia, takket være det meget sol, og de høje temperaturer i druernes modningsfase. Vinproduktionen foregår ved en nænsom afstilkning og blød presning. Gæringen foregår ved 26-28° for at opnå en god ekstraktion af aromastoffer fra druernes skind.
En dejlig middelfyldt vin, velafbalanceret, blød og klar til at drikke, selv når den er helt ung. Serveringstemperaturen bør ikke overstige 16-18 grader. Vinen er velegnet til pastaretter, salater, lette kødretter – gerne med lyst kød – samt til osteanretninger.
Bonusflasken: ”Orme in Rosso”,2015, IGT, Castelvecchio, Toscana.
Dejlig vin med helt speciel etiket, som symboliserer de tre generationer af vinmagere fra Castelvecchio. ”Orme” betyder – direkte oversat – spor – i dette tilfælde slægtens spor. Vi har fortalt producenten, hvad orme betyder – på dansk!!
Den er fremstillet af Sangiovese, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Sauvignon. 12 måneder på barriques, farven er rubinrød. Den dufter af modne røde frugter og smager af ditto med noter af krydderier, fin smag, elegant krop og velafbalanceret tannin.
| 4 fl. Santa Caterina, Chianti | 89,00 | 356,00 |
| 2 fl. Montecchiesi | 109,00 | 218,00 |
| 3 fl Fantini | 79,00 | 237,00 |
| 3 fl Primo | 65,00 | 195,00 |
| I alt | 1.006,00 | |
| Bonusflaske: 1 fl Orme in Rosso | 159,00 | |
| I alt | 1.165,00 | |
| + Bastflasken Jubilæumsgaven | 109,00 | |
| Kassens samlede værdi | 1.274,00 | |
| Rabat: | Ca. 31% | 399,00 |
| Du betaler kun: | 875,00 | |
Vinkasserne er klar til afhentning fra 04.04.2020.
Leveres i uge 14.
Afbestilling af Vinkasse no. 123 senest d. 03.04.2020
Tlf. +45 21783592. E-mail: enr-vin@post.tele.dk
Fest – bestil rigeligt – ubeskadigede flasker tages retur.
Vi hjælper gerne med vinforslag til menuen.
