Vinkassen no. 108 A
Vinkassen no. 108 A
TEMA: Topvine fra Bordeaux og Cotes de Rhone
HUSK – denne kasse skal bestilles særskilt
Château D’Angludet, 2016, Margaux, Frankrig
Château Angludet er en stor Margaux i alle årgange, men 2014 årgangen bliver en klassiker. En stor og flot vin fra winemaker Ben Sichel´s hånd. Vinen kan allerede nydes nu på grund af dens bløde tannin.
Blandt de bedste i Margaux
Château Angludet ejes af Sichel familien, som nu på 6. generation driver négociant-forretning i Bordeaux. Familien er også delejer af Château Palmer i Margaux. Château Angludet og de omkringliggende vinmarker ligger på Garonneflodens aflejringer i Cantenac i Margaux-appellationen, og slottets vine bliver ofte kategoriseret blandt de omliggende Grand Cru Classé, for så vidt angår vinens altid høje og stabile kvalitet.
Vinen fra Château Angludet kan altid varmt anbefales. Det er simpelthen ét af de bedste køb, man hvert år kan gøre blandt vinene i Margaux.
Vinen har en dyb rubinrød farve. Den er tør men frugtrig. Velegnet til godt oksekød og kraftige retter. Serveringstemp. 16-18 gr.
Chateau Sénéjac, Apellation Haut-Medoc Crontroleé, 2015, Frankrig
Sénéjac har en lang historie i Medoc, kan føres helt tilbage til 1500 tallet. Er dog kun kendt som vinproducent de sidste par hundrede år.
Der er tilplantet 39 ha. 48 %Cabernet Sauvignon, 37 % Merlot, 11 % Cabernet France, 4 % Petit Verdot. Jorden består mest af grus og småsten. Vinen lagres i 33 % nye franske egefade i 12-15 måneder afhængig af årgangens kvalitet.
Sénéjac vinene kan med fordel gemmes op til 15 år for at være helt på toppen – men som James Suckling siger: ”Hvorfor vente når vinen er pragtfuld nu”. Han har givet årgang 2015 93 point. Mørk og intens vin med duft af tobak, timian og mørke, røde bær. Velegnet til alle kød- og grillretter. Ligeledes velegnet til gode modne oste.
Château Grand Dignitaire, 2013, Gadagne, Côtes du Rhône Villages
Châteauneuf-de-Gadagne er byen, som lægger navn til den allernyeste appellation i Rhône. Området har længe været kendt for at producere helt ekstraordinært gode rødvine. Og belønningen er egen appellation: Gadagne.
Vinområdet Gadagne er beliggende på et plateau i over 100 meters højde mellem bakkedragene på dørtrinet til Avignon. Her har der siden de tidligste tider været produceret vin. De gamle vinstokke, som er Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan og Mouvèdre, står i en undergrund af kalkholdig jord, der er dækket af små glatte sten.
Château Grand Dignitaire produceres helt traditionelt. Det er en mørk og dyb lilla vin med en kraftig og aromatisk aroma af læder, krydderier, solbær og blåbær. Smagen er kraftig og fyldig med masser af tanniner og moden frugt. Vinen har en dejlig lang og varmende eftersmag.
Serveringstemperaturen bør ikke overstige 18 grader. Vinen er meget velegnet til kraftige og også krydrede kødretter såsom vildt, andesteg, flæskesteg eller en god oksesteg med kraftigt tilbehør. Den er også glimrende at servere til meget stærke og kraftige oste.
5 af 5 stjerner i VinAvisen.dk der skrev:
ʺEn af de bedste – en fremragende og lækker vin med blød frugt, fin krydring, syre og sødme. Alt i fornem balanceʺ.
Cote de Nuits-Village 2014, Maison Gille, Frankrig
En lækker og let krydret vin med masser af power i smagen. Der er faktisk tale om lidt af et røverkøb, når man tager det generelle prisniveau i Bourgogne i betragtning.
Druerne vokser på Domaine Gilles marker i den sydlige del af Nuits-Saint-Georges og på bakkerne ved Premeaux-Prissey, Corgoloin og Comblanchien. Alle vinstokke har en alder på mere end 60 år.
Høsten foregår manuelt, og vinifikationen starter med en “kold maceration” i 5 dage efterfulgt af den alkoholiske gæring, som startes med omgivelsernes naturlige gær. Vinen lagres efterfølgende i minimum 18 måneder på “medium toasted” egefade, hvoraf 1/3 fornyes hvert år.
Vinen har en flot og brilliant farve. I næsen fornemmer man toner af solbær og mørke bær i det hele taget, men også en lidt krydret undertone. I munden har vinen en excellent struktur. Den er kraftig og kompleks med en fyldig, kraftig og krydret afslutning.
Vinen, som bør serveres ved en temperatur på mellem 16 – 18 grader, er meget velegnet til grillretter, sammenkogte kødretter og krydrede retter. Det er også en perfekt vin at sætte til gode modne oste.
Rasteua, Oliviet Ravoire, AOP 2016, Cotes de Rhone.
I kernen af Rhône-regionen har Olivier Ravoire etableret særlige relationer med lidenskabelige vinavlere. Vinproduktionen og modningen heraf bliver udført på den respektive vingård i samarbejde med Olivier Ravoire-teamet. Druesort: 70% Grenache, 25% Syrah, 5% Mourvèdre.
Jordbund: Sammensat af gråleret mergel dækket med store og små sten. Druerne plukkes ved klimakset af deres modenhed. Vatting varer ca. 4 uger i betonkar med daglig pumpeoverførsel. Blandingen modner i 12 måneder i betonbeholder.
Smagsnoter: Dyb lilla farve. Raffineret og kraftig næse (mange aromaer af overmodne frugter som røde bær og hindbær). Generøs mundfølelse med en fremragende tanninstruktur, der giver en yderst interessant kompleksitet.
Pinot Noir, 2017, Nic Rager,
Nicolas Rager er en veluddannet winemaker, der trods sin unge alder har en hel del erfaring fra vinmarkerne rundt omkring i Europa. Han har en helt speciel forkærlighed for Pinot Noir, og med denne vin rammer han en meget lækker og frugtrig stil, hvor lagringen på eg også slår igennem med skønne vaniljeagtige toner.
Velegnet til næsten alle kødretter – and, okse, kalv…og gode oste.
| 1 fl. Chateau Angludet | 375,- |
| 1 fl. Cha. Senejac | 179,- |
| 1 fl. Grand Dignitare | 110,- |
| 1 fl. Cotes de Nuits | 260,- |
| 1 fl. Rasteau | 195,- |
| 1 fl. Pinot Noir | 119,- |
| I alt: | 1.238,- |
| Rabat: | 313,- |
Du betaler | 925,- |
Ved køb af Vinkassen no. 108 A får du ét lod.
Ved køb af Vinkassen no. 108 + 108 A + 108 B får du tre lodder i månedens lodtrækning om:
1 Gavekort. Værdi 250,-
Vinkasserne er klar til afhentning – eller levering i uge 41
Tlf. 21783592 E mail: enr-vin@post.tele.dk
Fest – bestil rigeligt – ubeskadigede flasker tages retur.
Vi hjælper gerne med vinforslag til menuen.
