Vinkassen no. 113 A

on jul 21, 2020, Posted In Vinkassen By Erik Rasmussen / 0 Comment

Vinkassen no. 113 A

TEMA: Topvine fra Spanien

Kassen indeholder forskellige Crianzavine fra forskellige vindistrikter – hoveddruen på dem alle er Tempranillo! Crianza er et spansk udtryk, der både bruges om lagring af vin og om den yngste officielt anerkendte kategori af fadlagrede vine. Crianzavine må ikke sælges før de er 3 år gamle og har ligget mindst 6 måneder på 225 liters egefade. I Ribera del Duero og Rioja skal vinen have ligget mindst 12 måneder på fad. Foruden Crianza, er der flotte topvine fra Ribero del Duero og Rioja – men prøv selv!

HUSK – denne kasse skal bestilles særskilt

Rolland/Galarreta “Esencia” DOC 2012, Rioja.

”Esencia” er spansk og betyder “Of The Essence”. Denne vin er essensen af den udvalgte frugt, hvorefter den bedste og mest forsigtige vinfremstilling anvendes til at lave dette unikum. To kulturer og to forskellige vinfremstillingsmetoder, beviser i denne vin Spaniens fremragende terroir. Vinen består af 100% Tempranillo.

Udvælgelsen af druerne udføres ved hjælp af Vistalys, en optisk udvælgelsesform fra Bucher Vaslin, som udfører en streng kontrol, så kun perfekte druer går igennem. Stilkene fjernes fra druerne uden at mose dem. Herefter har vinen fået en kold-maceration over fire dage efterfulgt af en kontrolleret alkoholisk gæring ved 28ºC. Vinen er i alt modnet i 18 måneder i nye amerikanske egetræstønder.

Farve: Stærkt koncentreret og mørk kirsebærrød vin.

Næse: En livlig, delikat næse med lakrids og læderaromaer med hints af sort peber.

Smag: Elegance, kompleksitet og energi. På ganen viser den bløde tanniner og lakrids, en fløjlsagtig struktur og en lang, lækker og vedholdende finish. Velegnet til rødt kød og kraftige retter

Rolland/Galarreta, DO 2016, Ribero del Duero.

To kulturer og to forskellige vinfremstillingsstile, men et fælles mål, har sammenbragt den franske vinproducent og konsulent Michel Rolland, og den spanske vinvisionær Javier Galarreta. De tror begge på, at Spanien har et fremragende terroir, og de har det know-how der skal til for at lave gode kvalitetsvine. Vinmarkerne ligger i 915 meters højde og har vinstokke med en gennemsnitsalder på 35 år. Denne vin består af 85% Tempranillo og 15% Merlot.

Udvælgelsen af druerne sker på vingården og senere ved udvælgelsesbordet. Stilkene fjernes derefter fra druerne uden at mose dem. Druerne holdes under kontrollerede forhold, med lang maceration ved lave temperaturer. Denne vin er blevet aftappet uden filtrering. Vinen er efterfølgende lagret i 10 måneder i franske egetræsfade.

Farve: Intens, mørk rubinfarve.

Næse: Lokkende aromaer af kanel, krydderier, lavendel og sorte kirsebær.

Smag: Den er rig, koncentreret og viser elegance og kompleksitet. Smagen viser bløde tanniner, med en saftig struktur og fremragende dybde. Til mad: Rødt kød.

Vegazar Crianza, DDO, 2015, San Andres, Ribera del Duoro.

Vegazar Crianza er en typisk vin fra Ribera del Duero, med en fantastisk, frugtagtig og silkeagtig smag. Vinen er fadlagret i 12 måneder. Der er noter og smag af røde og sorte frugter og ristet krydderi i den lange vedvarende smag. Vegazar Crianza er en ideel ledsager til saftigt rødt kød, til retter med krydderier og kraftfulde saucer, sydlandske gryderetter, iberiske pølser og fyldige og fede oste.

Marquis De Castilla, Crianza, Tinto, DO 2013, Cristo de la Vega, La Mancha.

100 % Tempranillo. Denne vin har ligget 6 måneder på amerikanske egetønder og derefter 12 måneder på flaske før salg. De intense aromaer af røde bær og vanilje springer i næsen. Bær, vanilje og let røg er her forenet i en særdeles skøn smag. Velegnet til rødt kød, tapas og fede og modne oste.

1 fl. Esencia Rioja		558,-
1 fl. Rolland/Gallereta Ribero del Duero		199,-
2 fl. Vegazar Crianza Ribero del Duero	139,-	278,-
2 fl. Marques de Castilla La Mancha	99,-	198,-
I alt		1.233,-
Rabat:		250,-
Du betaler		983,-