Vinkassen no. 119
Vinkassen no. 119
Tema: Vine fra Italien –Toscana, Abruzzo, Marche og Puglia.
Husk – vinene kan genbestilles med 20 % rabat så længe lager haves – eller næste Vinkassen er på banen.
De 13 flasker i denne måned er fordelt på:
Chianti Santa Caterina, 2018, DOCG, Castelvecchio. Økologisk.
Produceret på 90 % Sangiovese og 10 % Canaiolo. Efter ændring af DOCG-bestemmelserne i 2002 behøver der ikke mere at være forskellige druer inkl. hvidvinsdruen Trebbiano i Chianti DOCG. For at ”styre” Sangiovesedruen har Santa Caterina været 7 mdr. i barriques.
Fremstår med en varm, blød farve, begyndende tropefrugt. I munden har den fylde, frugt og en typisk let krydret eftersmag. Velegnet til alle kødretter og ost.
Serveres v. 18 gr.
Montepulciano d`Abruzzo, DOC, 2018, Collemorino, Barba, Abruzzo.
Markerne er beliggende 50-250 m over havet. Vinstokkene har en alder på 5-15 år, dyrkes på en jordbund af sand og alluviale aflejringer. Vinen er mørk, dufter af røde frugter. Denne vin er en af ni forskellige vinificeringer og udgør hovedparten af en årlig produktion på ca. 1,2 millioner flasker.
”Yang”, Montepulciano d’ Abruzzo, DOCG, 2016, Barba, Abruzzo.
Er produceret på 100 % Montepulcianodruer. Druerne er dyrket uden sprøjtemidler. Gæret i ståltanke på naturligt forekommemde gær – uden tilsætning af hjælpestoffer. Lagret på ståltanke i 12 mdr. er flasket uden filtrering og klaring. Fremstår som en frisk og dejlig, letdrikkelig vin, som er velegnet til alle kødretter.
Bør serveres v. 16-18 gr.
Fantini, IGT, 2019, Farnese, Abruzzo, Italien.
En virkelig flot granatrød Sangiovese med en intens og vedhængende smag. Vinen er frugtagtig med en lille fadnote. En fyldig vin med gode og bløde tanniner – afbalanceret og klar til at drikke.
Sangiovese er efterhånden en sjældenhed i Abruzzo, men Farnese har i mange år haft en forkærlighed for netop Sangiovese. Vingårdens marker er beliggende i kommunerne Ortona og San Salvo ved Adriaterhavskysten.
Vinifikationen foregår via en nænsom afstilkning og presning, hvorefter der foretages en koldgæring i to dage efterfulgt af ”maceration” og alkoholisk gæring ved 20-22 grader i 9-11 dage. Herefter lagres vinen, og ca. 20% af vinen lagres på egefade. Resultatet er en indsmigrende Sangiovese med bløde tanniner og en god balance mellem frugtsødme og en behagelig syre. Serveringstemperaturen bør ikke overstige 16-18 grader.
Vinen er velegnet til alle traditionelle og klassiske italienske madretter med kød eller fisk: GULDMEDALJE: ”Mondiales des Vins”, GREAT VALUE: ”Ultimate Wine Challenge”, 2018
Ny vin. Primo Rosso, 2019, Fantini Vini, Italien.
En let, lækker og velproduceret rødvin med en rubinrød farve. Aromaen er intens og vedholdende med kirsebær, svesker og vanilje.
Farnese Primo Rosso er produceret på druerne Sangiovese (70%) og Merlot (30%), der er dyrket i Canosa di Puglia. Vinen viser virkelig de specielle karakteristika fra Puglia, takket være det meget sol, og de høje temperaturer i druernes modningsfase. Vinproduktionen foregår ved en nænsom afstilkning og blød presning. Gæringen foregår ved 26-28° for at opnå en god ekstraktion af aromastoffer fra druernes skin. En dejlig middelfyldt vin, velafbalanceret, blød og klar til at drikke, selv når den er helt ung.
Serveringstemperaturen bør ikke overstige 16-18 grader.
Vinen er velegnet til pastaretter, salater, lette kødretter – gerne med lyst kød – samt til oste- og tapasanretninger.
Bonusflasken: Rosso Superiore, Garda Classico, DOC, 2017, Bottarelli, Garda.
Er fremstillet på Marzemino, Sangiovese, Groppello og Barberadruer. God, frisk vin med en dejlig lang eftersmag. Vinen er perfekt til ikke for kraftige kød og grillretter.
Må gerne serveres let kølig.
| 4 fl. Santa Caterina, Chianti | 89,00 | 356,00 |
| 1 fl. Barba, Montepulciano | 75,00 | 75,00 |
| 3 fl. Fantini | 79,00 | 237,00 |
| 3 fl. Primo | 59,00 | 177,00 |
| 1 fl. Yang | 79,00 | 79,00 |
| I alt | 924,00 | |
| Bonusflaske: 1 fl Rosso Superiore | 79,00 | |
| Kassens samlede værdi | 1.003,00 | |
| Rabat: | Ca. 20% | 204,00 |
| Du betaler kun: | 799,00 | |
Vinkasserne er klar til afhentning fra 24. 08.2021.
Leveres i uge 31.
Afbestilling af Vinkassen no. 119 senest d. 01.08.2021
Tlf. +45 21783592. E-mail: enr-vin@post.tele.dk
Fest – bestil rigeligt – ubeskadigede flasker tages retur.
Vi hjælper gerne med vinforslag til menuen.
Ved køb af mere end èn ”Vinkassen” (frit valg mellem alle kasser 119, 119A og 119B) er der en ekstra Bonusflaske.
