Vinkassen no. 96

“VINKASSEN” no. 96

Tema: Syrahdruen

Ny vin! La Vida en Rojo. Økologisk, 2015, Fernandez Pons, Valencia, Spanien

100 % Syrah – økologisk dyrkede druer fra bjergene bag Valencia. Bjergene består mest af kalksten, som sammen med det tørre klima tvinger vinstokkene til at yde det optimale. Vinen er lavet i ”Joven”stil, det vil sige, at man prioriterer en umiddelbar frugtrig og ungdommelig stil. Farven er rubinrød med et lyst skær. Duften har nuancer af røde bær, vilde blomster og milde krydderier. Smagen er fyldig og bliver mere harmonisk ved lidt iltning i glasset. Velegnet til svinekød, fjerkræ og kalv. Pragtfuld til hvidskimmeloste. Serveringstemperatur 16 gr. 14 % alkohol.

M.A.N. ”Skaapveld”, Shiraz, 2014/2015, Coastal Region, Sydafrika.

100 % Shiraz med en indbydende bouquet af mørke skovbær, blommer og søde orientalske krydderier fremstår denne Sydafrikanske Shiraz, som en kombination af Europæisk finesse og Den Nye Verdens lette sødme. En meget lækker vinoplevelse med bløde tanniner og en skøn vedholdende eftersmag.
Efter en traditionel vinfremstilling lagres 20% af vinen på helt nye 300 liter fade, fremstillet af Amerikansk eg. Det bidrager bl.a. til en meget lækker duft og smag af frisk vanilje.

MAN Shiraz er en flot repræsentant for sydafrikansk Shiraz. 5 af 5 stjerner i Vin-Avisen, der skrev; “Blød og lækker rødvin med god frugt, noter af mørke bær, peber, cigarkasse og chokolade”.
Wine Enthusiast USA: 89 points – TOP 100 BEST BUY

Denatile, Shiraz – Nero d`Avola, IGP, Terre Siciliane, TWP, Sicilien

Flot dybrød farve. Smagen er dejlige fyldig med fin balance mellem frugtsødme og tanniner. Eftersmagen er frugtrig og rummer toner af vanilje og krydderier. Druerne høstes ved håndkraft og vinificeres hver for sig. Sammensættes først, når lagringsperioden er overstået. Velegnet til kraftige pastaretter og grillet kød med krydret tilbehør.
5 af 5 stjerner i Vinavisen: ” En lækker og meget aromatisk rødvin. Smagen holder, hvad duften lover….”

Château de Peyguerol, 20132014, Costières de Nîmes

Château de Peyguerol blev en overlegen vinder af magasinet Smag og Behags store smagningen af årstidens vine.

Testvinder i Smag og Behag, der skrev: “Ungdommelig og åben frugtighed med nogle smågrønne, urtede toner a la tidsel og græs, men også en aromatisk dybde, der forstærkes af mundens fine frugt og en flot eftersmag af bitre kirsebær. Rigtig god og enormt bredspektret allroundvin til mørkt kød, fx klassisk lammekølle, eller til kraftige grøntsagsretter, hvis du serverer vinen en smule køligt (15-16 grader). Imponerende pris!”

Vinområdet Costières de Nîmes er den sydvestlige appellation, der i en blød bue afslutter den sydlige ende af Rhônedalen. Her produceres en række rødvine der virkelig kan betegnes som “value for money”. Igennem det seneste årti har produktionen været stødt stigende, og det har kvaliteten også været hos flere af områdets producenter. Markerne på Château de Peyguerol er beplantet med de traditionelle druer for Rhône, nemlig Syrah og Grenache.

Château de Peyguerol er et mønstereksempel på en vin fra Nîmes, hvor der IKKE er sammenhæng mellem pris og kvalitet. Den burde faktisk koste lidt mere.
5 af 5 stjerner i VinAvisen.dk, der skrev: “Elegant og meget lækker rødvin – en rigtig god, ret let og harmonisk Rhônevin med en ren og frisk saft og fint krydderi. En vin til lettere kødretter. Prisen er rimelig. Den gav den femte stjerne”.

BONUSFLASKEN:

Château Grand Dignitaire, 2012 /2013, Gadagne, Côtes du Rhône Villages

Châteauneuf-de-Gadagne er byen, som lægger navn til den allernyeste appellation i Rhône. Området har længe været kendt for at producere helt ekstraordinært gode rødvine. Og belønningen er egen appellation: Gadagne.

Vinområdet Gadagne er beliggende på et plateau i over 100 meters højde mellem bakkedragene på dørtrinet til Avignon. Her har der siden de tidligste tider været produceret vin. De gamle vinstokke, som er Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan og Mouvèdre, står i en undergrund af kalkholdig jord, der er dækket af små glatte sten.

Château Grand Dignitaire produceres helt traditionelt. Det er en mørk og dyb lilla vin med en kraftig og aromatisk aroma af læder, krydderier, solbær og blåbær. Smagen er kraftig og fyldig med masser af tanniner og moden frugt. Vinen har en dejlig lang og varmende eftersmag.

Serverings-TIPS
Serveringstemperaturen bør ikke overstige 18 grader. Vinen er meget velegnet til kraftige og også krydrede kødretter såsom vildt, andesteg, flæskesteg eller en god oksesteg med kraftigt tilbehør. Den er også glimrende at servere til meget stærke og kraftige oste.

5 af 5 stjerner i VinAvisen.dk der skrev:  ʺEn af de bedste – en fremragende og lækker vin med blød frugt, fin krydring, syre og sødme. Alt i fornem balanceʺ.

4 fl. La Vida en Rojo 65,-	260,-
4 fl. MAN Shiraz 70,-	280,-
2 fl. Denatile 59,-	118,-
2 fl. Chateau Peuguerol 69,-	138,-
I alt	796,-
Bonusflaske: 1 fl. Grand Dignitara Cotes du Rhone Village	125,-
Kassens værdi	921,-
Rabat:	181,-
Du betaler:	740,-

Ved køb af Vinkassen no. 96 deltager du i lodtrækningen om
1 stk. GAVEKORT VÆRDI 250 kr.
Det samme gælder naturligvis også ved køb af Vinkassen no. 96 A og Vinkassen no. 96 B – et lod for hver kasse, du køber

Afbestilling af ”Vinkassen” no. 96 senest 8. oktober. Tlf. +45 21783592
mail: enr-vin@post.tele.dk

Kassen leveres/er klar fra 9. oktober
Opskrifter på spændende retter vedlægges.

Fest – bestil rigeligt – ubeskadigede flasker tages retur.
Vi hjælper gerne med vinforslag til menuen